عين الوطن _ريم بنت مطلق القرشي
حذّر البروفيسور سعد الشهيب، أستاذ واستشاري أمراض الكلى بجامعة الملك عبدالعزيز في جدة، من مخاطر الأغذية المعالجة وفائقة المعالجة، مؤكدًا أن الثابت علميًا أنها تمثل العدو الأول للصحة، نظرًا لارتباطها بارتفاع معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة واضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض القلب والكلى وعدد من الأورام.
وأوضح الشهيب، عبر حسابه في منصة «إكس»، أن الأغذية فائقة المعالجة باتت جزءًا من النظام الغذائي اليومي لدى شريحة واسعة من الناس، رغم ما تسببه من أضرار صحية متراكمة.
15 منتجًا في قائمة الأغذية فائقة المعالجة
وأشار إلى أن أبرز هذه المنتجات تشمل: المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، والنودلز سريعة التحضير، ورقائق البطاطس، واللحوم المصنعة بمختلف أنواعها، والحلويات المغلفة، وحبوب الإفطار المحلاة، والخبز الأبيض المعبأ، والشوربات الفورية، والدهون المصنعة، والآيس كريم والحلويات الجاهزة، ومشروبات الزبادي المحلاة، والوجبات السريعة، والبسكويت والكيك والكرواسون المعبأ، والعصائر المحلاة، والوجبات الجاهزة المجمدة. وأكد أن الدراسات العلمية ربطت الإفراط في استهلاكها بزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
الفحص المبكر ضرورة لا رفاهية
وشدد الشهيب على أن معظم الأمراض المزمنة والأورام يمكن اكتشافها في مراحلها المبكرة عند البحث عنها، وليس بعد ظهور أعراضها، مؤكدًا أن الفحص الدوري بعد سن الأربعين لم يعد خيارًا بل ضرورة صحية.
وأوضح أن التوصيات الحديثة تنصح ببدء فحص سرطان القولون من عمر 45 عامًا لجميع الأشخاص، بعد خفض سن الفحص نتيجة تزايد الإصابات بين الفئات الأصغر سنًا، فيما يبدأ فحص سرطان الثدي للنساء بين سن 40 و45 عامًا بحسب عوامل الخطورة.
فحوصات الكلى تبدأ بعد الأربعين
ودعا الشهيب إلى إجراء تقييم دوري لصحة الكلى ابتداءً من سن الأربعين، يشمل قياس مستوى السكر وضغط الدم والكرياتينين، إضافة إلى فحص نسبة الألبومين إلى الكرياتينين في البول (ACR)، لما لذلك من دور محوري في الكشف المبكر عن أمراض الكلى والحد من مضاعفاتها.
رسالة إلى التأمين الصحي: الوقاية أقل كلفة من العلاج
ووجّه الشهيب رسالة إلى شركات التأمين الصحي، دعا فيها إلى إعطاء برامج الوقاية والفحص المبكر أولوية أكبر، مؤكدًا أن تكلفة الوقاية أقل بكثير من علاج المضاعفات، وأن إجراء الفحوصات في مرحلة التمتع بالصحة يمثل استثمارًا حقيقيًا في جودة الحياة ومستقبلها.
السكريات المصنعة خطر يتراكم منذ الطفولة
وحذّر البروفيسور الشهيب من الإفراط في تناول السكريات المصنعة، مؤكدًا أنها تمثل مدخلًا رئيسًا للإصابة بالسمنة والسكري والكبد الدهني وأمراض القلب والكلى، موضحًا أن تأثيرها يبدأ على مستوى الخلايا ويتراكم تدريجيًا مع مرور الزمن.
وأضاف أن الخطر يبدأ منذ مرحلة الطفولة، لافتًا إلى أن المشروبات الغازية تأتي في مقدمة مصادر السكر المضاف، إذ قد تعادل العبوة الواحدة نحو 10 ملاعق من السكر تُمتص دفعة واحدة، مما يرفع من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة على المدى البعيد.
